时令野菜扎堆“亮相” 春季尝鲜莫尝险

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  春风一夜庭前至,槐花十里不胜香。又到了槐花盛开的季节,那是童年忘不掉的味道。据了解,目前农贸市场里的洋槐花价格每斤在5元到6元不等,价格较前期明显下降。

  俗话说,门前一树椿,春菜不担心,香椿被称为树上蔬菜,今年三月初,南方香椿抢鲜我市,每斤在70元左右,当时香椿又被戏称为贵族菜。随着本地香椿大量上市,香椿的价格也逐渐亲民,根据成色不同,目前香椿的价格也在每斤15元到10元不等。

  食用野菜的正确方法:一是不知不吃。不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜。有一些野菜与有毒植物长相相似,不易分辨,不熟悉的野菜也不要乱采、乱吃。二是吃前热焯。有些野菜含微毒,食用前先用热水焯一下,也会去掉野菜本身的苦味,口感也会变好。如果在食用野菜后出现恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状,一定要立即停止食用,有必要时及时就医。

  此外,马兰头、草头、荠菜等时令野菜也都已上市。据了解,我市主要野菜品种的上市时间将持续到5月1号左右,市民可要抓紧尝鲜了。

  营养专家介绍,野菜不仅具有普通蔬菜的基本功能,还有一些药用功能,维生素、矿物质以及膳食纤维的含量都比较丰富。野菜虽然美味又营养,但有些可能含有易过敏物质,因此过敏体质的人应谨慎食用。

  春天也带来了专属于这个季节的独特美味。田间的野菜、枝头的时鲜,给我们的餐桌增添了不少美味。今天上午,记者走访市内几家农贸市场发现,很多时令野菜都已经扎堆亮相了。

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