这6种食物没熟透不要吃 小心食物中毒

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  新茶从营养学角度来讲,最新鲜的茶叶其营养成分不一定最好。因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,这些茶叶因为没有经过一段时间的放置,有些对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化。 如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻治疗、腹胀等不舒服的反应。 太新鲜的茶叶对更年期病人来说更不好,一些患有胃酸缺乏的人,或者有慢性胃溃疡两性的老年患者乙肝,更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜,产生药物肠胃不适,甚至会加重病情。

  都市生活紧张而忙碌,人们常常会忽视对饮食的要求。其实从早晨您喝下第一杯水,一天的饮食生活就已经开始了。人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用,认为这样做的菜对人体两性健康有益。但食用太过新鲜的蔬菜,也会招来麻烦。 因为刚刚采摘的蔬菜,常常带有多种对人体有害的物质。在生活中一些蔬菜里面会含有有害物质,即使经过蒸煮之后也不能彻底的把毒素杀死,尤其四季豆、木耳以及蚕豆等蔬菜,必须要彻底的煮熟才能吃,以免引起食物中毒。

  马齿苋是生活中常见的野菜里面会含有小虫或者尘土,容易引起身体过敏,在吃之前应该彻底的清洗干净,放在开水里焯5分钟之后捞出来再吃,不会影响到营养价值及口感,吃起来会更加卫生。

  在茭白和芦笋里面含有大量草酸,即使凉拌的话也要放在开水里面提前焯5分钟去除草酸,因为草酸会在胃肠道里面和钙相结合,从而形成草酸钙,不容易让胃肠道身体吸收钙元素,长时间下去会导致身体缺钙,诱发骨质疏松。

  海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺及毒物肽蛋白。人食后易引起腹痛、呕吐急诊等中毒症状。 因此,鲜海蜇不宜食用,必须经盐、白矾反复浸渍处理,脱去水和毒性黏蛋白后,方可食用。

  荠菜在烹饪的过程中会转化成亚硝酸盐,大量服用的话会引起食物中毒,甚至会让正常的细胞基因发生突变。

  新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐,在盐腌过程中,它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,盐腌4小时后亚硝酸盐开始明显增加,14~20天达到高峰,此后又逐渐下降。 因此,要么吃4小时内的咸菜,否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状,还会与食品是否中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

  在新鲜的木耳里面含有一种叶啉类光感物质,若大量的吃新鲜的木耳会诱发日光性皮炎,严重的患者皮肤瘙痒难忍,同时会伴有疼痛感以及水肿。

  四季豆里含有的皂素,属于有害物质。若没有彻底煮熟的话,皂素会对消化道带来强烈刺激。另外在四季豆里面含有的胰蛋白酶和亚硝酸盐对胃肠道带来刺激,诱发食物中毒,从而引起胃肠道相关的症状,比如腹泻腹痛呕吐等。

  鲜黄花菜含有秋水仙碱,要小心中毒。秋水仙碱本身是无毒的,但进入人体后被氧化成氧化二秋水仙碱,则含有剧毒,会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激,临床表现为嗓子发干、恶心、呕吐急诊、腹痛、腹泻治疗、胃有烧灼感,严重的可产生血便、血尿或尿闭等症状。 而我们平常食用的干黄花菜则不含有秋水仙碱毒素。返回搜狐,查看更多

  以上食物必须要彻底煮熟之后再吃,以免诱发食物中毒。在夏季有各种昆虫,所以要保持饮食的卫生。在吃蔬菜和水果前要彻底的清洗干净,水果尽量去除皮后再吃,以免有农药残留。在夏季多喝水,多吃含水分比较丰富的蔬菜和水果,以免发生脱水的情况。

  在蚕豆的种子里含有巢菜碱苷,大量服用之后会诱发急性溶血性贫血。在夏季是青蚕豆上市的季节,烹饪不当的话会出现食物中毒,一般生吃蚕豆24个小时之内会让患者恶心呕吐腹泻、头痛头晕,严重的患者会休克。

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